El ITC Grand CholaCholaRelating to the Tamil dynasty that ruled much of southern India, and territories beyond it, between roughly the ninth and thirteenth centuries.Read in the glossary abrió en 2012 en ocho acres de Guindy como un homenaje deliberado a la arquitectura de la dinastía Chola: cuatro entradas en forma de templo, una escalinata monumental con columnas y cuatrocientos sesenta y dos pilares tallados a mano según el modelo del templo de Brihadeeswarar de Thanjavur.
Es enorme — unas seiscientas llaves — y sostiene la escala, en gran medida por sus cocinas. Avartana, el comedor del hotel de menús degustación surindios progresivos, ha figurado repetidamente entre los 50 Best Restaurants de Asia.
Por qué alojamos aquí a nuestros huéspedes
- Avartana justifica por sí solo una noche en Chennai; no hay nada igual en el sur de la India.
- Chennai suele ser una ciudad de paso en nuestros viajes meridionales, y este es el único hotel que hace que la parada valga la pena.
- LEED Platinum, y documentado como el hotel más grande en obtener la certificación LEED Zero Carbon — una seriedad poco común a esta escala.
La mesa
- Avartana — menús degustación surindios progresivos
- Peshawri — cocina de la frontera noroccidental
- Royal Vega — alta cocina vegetariana
- Ottimo — italiano
- Madras Pavilion — comedor de todo el día
La firma de Elevated India
Una mesa en Avartana reservada antes de que se confirme cualquier otra cosa del itinerario meridional.
Preguntas, respondidas
¿Qué es Avartana en el ITC Grand Chola?
El restaurante surindio progresivo del hotel, que sirve menús degustación que reelaboran la cocina de la región. Ha aparecido repetidamente en la lista de los 50 Best Restaurants de Asia y se llena con mucha antelación.
¿Está el ITC Grand Chola cerca del mar en Chennai?
No — se sitúa en Mount Road, en Guindy, en el corredor de negocios del centro-sur. Marina Beach queda a un trayecto en coche, y Mamallapuram a unos 55 km al sur.
Los viajes que le llevan allí
Explore la guía del destino: Chennai, Tamil Nadu ↗
Fotografía: Photograph courtesy ITC Hotels