Brunton Boatyard occupe le site d'un chantier de construction navale de l'époque victorienne au bord du port de Fort Kochi, et il porte le métier avec franchise : piliers en bois de navire, pankas ondulant au-dessus du hall, et portraits des marchands historiques du port — arabes, juifs, portugais, néerlandais, britanniques — qui veillent depuis les murs.
Chaque chambre fait face à l'eau, ce qui, à Kochi, signifie du théâtre : dragues, bacs et porte-conteneurs défilant à toute heure, dauphins les bons matins. Les filets de pêche chinois se dressent à quelques pas ; le bar historique de l'hôtel nomme ses cocktails d'après les personnages du commerce des épices.
Pourquoi nous y logeons nos hôtes
- C'est l'adresse de référence de Fort Kochi — le quartier patrimonial d'un côté, le port en activité de l'autre.
- Les balcons face à la mer font du port votre cinéma privé ; nous réservons les étages supérieurs pour la vue au long cours.
- Le History Menu de la cuisine — les plats des sept communautés marchandes de Kochi — est l'histoire de la ville servie plat après plat.
La table
- The History Restaurant — recettes des communautés marchandes de Kochi
- Terrace Grill — fruits de mer en front de port la nuit
- Armoury Bar — cocktails du commerce des épices
La signature Elevated India
Croisière portuaire au lever du soleil depuis l'embarcadère de l'hôtel, au-delà des filets chinois avec la flotte de pêche.
Questions, réponses
Où se situe le Brunton Boatyard ?
Directement en front de port de Fort Kochi, sur le site d'un chantier naval victorien — à quelques pas des filets de pêche chinois et des cafés et galeries du quartier patrimonial.
Qu'a de spécial le Brunton Boatyard ?
Chaque chambre fait face au port en activité, l'architecture réemploie le caractère de l'ancien chantier, et son History Restaurant sert les recettes des sept communautés marchandes de Kochi — un hôtel qui fonctionne comme la mémoire de la ville.
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