Calcutta fut la capitale de l'Inde britannique jusqu'en 1911, et la ville porte encore l'architecture de ce siècle — le Victoria Memorial, les bureaux à colonnades de Dalhousie Square, les clubs — aux côtés de la tradition intellectuelle qui en fit le centre indien des lettres, du cinéma et du débat.
C'est la ville la plus littéraire du pays et elle se comporte comme telle : des cafés qui accueillent les mêmes débats depuis des décennies, la maison familiale d'un prix Nobel ouverte en musée, un réseau de tramways qui brinquebale encore à travers des quartiers où rien d'autre n'a changé non plus.
Et c'est, de loin, la meilleure ville où manger de l'Inde. La cuisine bengalie — moutarde, poisson d'eau douce, toute une grammaire de douceurs — plus les classiques de rue que sont les kathi rolls et le puchka. À Kumartuli, des ruelles entières de sculpteurs façonnent à la main, chaque année, les idoles d'argile de la Durga PujaPujaAn act of Hindu worship — offerings of flowers, food, light or water made to a deity at a temple or a household shrine.Read in the glossary, puis les regardent se dissoudre dans le fleuve.
Expériences signature
- ◆Victoria Memorial et l'architecture du Raj de Dalhousie Square
- ◆Maison de Tagore, foyer familial du premier prix Nobel de l'Inde
- ◆Kumartuli, où les idoles de la Durga Puja sont sculptées à la main dans l'argile
En option, sur arrangement
- ◆Balade en tramway patrimonial à travers les vieux quartiers
- ◆Démonstration de cuisine bengalie — la grammaire du poisson à la moutarde
- ◆Marché aux fleurs de Mullick Ghat avant l'aube
Où nous logeons nos hôtes
- The Lalit Great EasternLa « Grande Dame de Chowringhee » — un repère à colonnades du XIXe siècle au cœur de la ville.
La table
- Poisson bengali à la moutarde
- Kathi rolls et puchka dans la rue
- La tournée des confiseries — rosogolla et sandesh
Le conseil du curateur
D'octobre à mars. Si la Durga Puja de fin septembre ou octobre vous attire, réservez de longs mois à l'avance — la ville se remplit entièrement et c'est l'une des grandes fêtes au monde. Calcutta se parcourt à pied, et de préférence tôt.
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