L'ITC Grand CholaCholaRelating to the Tamil dynasty that ruled much of southern India, and territories beyond it, between roughly the ninth and thirteenth centuries.Read in the glossary a ouvert en 2012 sur huit acres à Guindy comme un hommage délibéré à l'architecture de la dynastie Chola : quatre entrées en forme de temple, un grand escalier à colonnade, et quatre cent soixante-deux piliers sculptés à la main sur le modèle du temple de Brihadeeswarar à Thanjavur.
Il est énorme — autour de six cents clés — et il porte cette échelle, en grande partie grâce à ses cuisines. Avartana, la salle de menus dégustation sud-indiens progressistes de l'hôtel, s'est classée à plusieurs reprises parmi les Asia's 50 Best Restaurants.
Pourquoi nous y logeons nos hôtes
- Avartana justifie à lui seul une nuit à Chennai ; il n'y a rien d'équivalent dans le sud de l'Inde.
- Chennai est d'ordinaire une ville de transit sur nos voyages du sud, et c'est le seul hôtel qui rende l'étape digne d'être faite.
- LEED Platinum, et documenté comme le plus grand hôtel à avoir obtenu la certification LEED Zero Carbon — un sérieux rare à cette échelle.
La table
- Avartana — menus dégustation sud-indiens progressistes
- Peshawri — cuisine de la frontière du nord-ouest
- Royal Vega — haute cuisine végétarienne
- Ottimo — italien
- Madras Pavilion — restauration continue
La signature Elevated India
Une table chez Avartana retenue avant que quoi que ce soit d'autre de l'itinéraire du sud ne soit confirmé.
Questions, réponses
Qu'est-ce qu'Avartana à l'ITC Grand Chola ?
Le restaurant sud-indien progressiste de l'hôtel, qui sert des menus dégustation retravaillant la cuisine de la région. Il a figuré à plusieurs reprises sur la liste des Asia's 50 Best Restaurants et se réserve bien à l'avance.
L'ITC Grand Chola est-il près de la mer à Chennai ?
Non — il se trouve sur Mount Road à Guindy, dans le corridor d'affaires du centre-sud. Marina Beach demande un trajet, et Mamallapuram est à environ 55 km au sud.
Les voyages qui vous y mènent
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Photographie : Photograph courtesy ITC Hotels