Lucknow est une ville de cuisine avant d'être autre chose, et la raison de séjourner ici est Oudhyana — une salle de haute cuisine awadhi à part entière plutôt qu'un restaurant indien générique, qui travaille le répertoire nawabi dans la ville qui l'a inventé.
L'hôtel se tient à Vipin Khand, à Gomti Nagar, sur les rives de la Gomti, dans le quartier est plus récent plutôt que dans la vieille ville. Quatre-vingt-dix-huit chambres et dix suites autour d'un hall sous coupole et d'une cour à piscine, trente-six donnant sur la piscine et soixante-douze sur les jardins.
Pourquoi nous y logeons nos hôtes
- Oudhyana est la meilleure raison de passer une nuit à Lucknow plutôt que de la traverser.
- Gomti Nagar est calme et verte, et les Imambaras comme la Residency s'en atteignent facilement.
- Il coupe la portion de Delhi à Varanasi dans la seule ville de cette route qui mérite deux nuits.
La table
- Oudhyana — haute cuisine awadhi
- Sahib Cafe — multi-cuisine en continu
- Saqi — bar-salon
La signature Elevated India
Une table chez Oudhyana réservée avant la chambre, et une marche matinale dans les ruines de la Residency avant la chaleur.
Questions, réponses
Le Taj Mahal de Lucknow est-il le même que le Taj Palace de Lucknow ?
Non — ce sont deux hôtels IHCL distincts dans la même ville. Le Taj Mahal, Lucknow est la propriété de Gomti Nagar avec Oudhyana ; le Taj Palace, Lucknow est un hôtel plus récent et plus grand.
Qu'est-ce que la cuisine awadhi ?
La cuisine de cour des Nawabs d'Awadh — lente cuisson au dum, kebabs travaillés jusqu'à la texture du beurre, biryanis et pains élaborés. Oudhyana, dans cet hôtel, est là où Elevated India envoie ses hôtes pour cela.
Les voyages qui vous y mènent
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Photographie : Photograph courtesy Taj Hotels