Lucknow fut la capitale des NawabsNawabA Muslim prince or governor ruling a province under the Mughal empire and, later, under the Raj.Read in the glossary, et ce que la dynastie a laissé tient moins d'un ensemble de monuments que d'une manière d'être. L'ourdou de cour, la déférence avec laquelle les inconnus s'adressent les uns aux autres, l'idée qu'un repas est une occasion — tout cela descend d'une cour qui a passé son dernier siècle à perfectionner le raffinement tout en perdant le reste.
L'architecture tient le même discours. La salle centrale du Bara Imambara franchit cinquante mètres sans pilier ni poutre, et au-dessus court le bhulbhulaiya, un labyrinthe de quelque quatre cent quatre-vingt-dix passages imbriqués. La Rumi Darwaza voisine est une porte qui ne mène nulle part en particulier — bâtie comme travail de secours pendant une famine, et magnifique tout de même.
Expériences signature
- ◆Le Bara Imambara et sa salle sans pilier
- ◆Le labyrinthe du bhulbhulaiya au-dessus
- ◆La Rumi Darwaza
- ◆Un atelier de chikankari, les brodeuses au travail
En option, sur arrangement
- ◆Les ruines de la Residency, laissées telles que le siège les a faites
- ◆Une soirée de ghazal
- ◆Votre propre atelier de chikankari
- ◆Une marche photographique dans les ruelles de la vieille ville
Où nous logeons nos hôtes
- Taj Mahal LucknowL'adresse la plus soignée de la ville, et le chemin le plus court vers un dîner awadhi correctement cuisiné.
La table
- Un festin awadhi royal, servi au rythme de la cour
- Le parcours des kebabs — galouti, kakori, tunday
- Table contemporaine raffinée dans le quartier de Gomti Nagar
Le conseil du curateur
Le parcours des kebabs n'est pas facultatif. Le galouti fut inventé pour un Nawab qui avait perdu ses dents et voulait une viande qui se dissolve ; le résultat reste le chef-d'œuvre de la ville et se mange debout, dans la rue, dans des échoppes sans une seule chaise. Réservez aussi une matinée au chikankari — les bons ateliers ne sont pas ceux de l'avenue principale, et la différence entre la main et la machine saute aux yeux dès qu'on vous la montre.
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