A
Un acte de dévotion hindou au cours duquel des lampes à flamme sont décrites en cercles devant une divinité ou un fleuve sacré, accompagnées de cloches, de conque et de chant.
La Ganga Aarti, au Dashashwamedh Ghat de Varanasi, en est la célébration du soir la plus fameuse, même si de plus modestes aartis se déroulent au crépuscule dans d'innombrables sanctuaires. Les hôtes sont les bienvenus pour y assister ; les usages habituels concernant les chaussures, la photographie et le fait de rester derrière les prêtres officiants s'appliquent.
Au fil du voyage :Ganga Aarti in Varanasi|Référence :Wikipedia ↗
Un gymnase de lutte traditionnel, où les lutteurs pehlwani s'entraînent dans une fosse de terre sous un régime commun d'exercice, de diète et d'abstinence.
Les akharas au bord du fleuve à Varanasi comptent parmi les plus anciens encore en activité, et plusieurs ouvrent leur entraînement de l'aube aux visiteurs respectueux. C'est un lieu de discipline plutôt que de spectacle : observez en silence, et demandez avant de photographier.
Au fil du voyage :Encountering Varanasi|Référence :Wikipedia ↗
Une crêpe du Kerala en forme de coupelle, à base de pâte de riz fermentée, dentelée et croustillante au bord et moelleuse au centre.
L'accompagnement classique d'un ragoût de légumes ou de viande, et le petit-déjeuner habituel à bord d'un houseboat des backwaters.
Au fil du voyage :Kerala houseboat cruise|Référence :Wikipedia ↗
Une communauté résidentielle organisée autour d'une pratique spirituelle et d'un maître, allant de l'ermitage austère à la grande institution.
Les ashrams observent leurs propres règles en matière de tenue, de silence, de régime et de photographie, et ce sont là des règles de la maison plutôt que des conventions touristiques. Nous organisons des visites là où existe un accueil sincère, plutôt que là où un portail se trouve simplement ouvert.
Au fil du voyage :Wellness, Ayurveda & yoga|Référence :Wikipedia ↗
Un système de médecine traditionnel indien qui envisage la santé comme un équilibre entre trois humeurs corporelles, ou doshas.
Le Kerala en est le cœur. Un véritable programme ayurvédique commence par une consultation médicale et s'étend sur des semaines ; un simple massage parfumé dans un spa est une chose agréable, mais ce n'est pas l'Ayurveda, et les deux sont couramment confondus.
Au fil du voyage :Ayurveda in Kerala · Wellness, Ayurveda & yoga|Référence :Wikipedia ↗
B
Une technique de teinture par nouage du Gujarat et du Rajasthan dans laquelle des milliers de minuscules points de tissu sont noués avant la teinture, laissant un champ de pois.
Le travail le plus fin est noué par des femmes dont un ongle a été laissé pousser à cette fin, et le compte des pois est ce qui sépare une belle pièce d'une pièce d'exception.
Au fil du voyage :Craft traditions: a collector's guide|Référence :Wikipedia ↗
La procession de mariage du marié, au cours de laquelle il se rend au lieu de la fête accompagné de sa famille et de ses amis qui dansent, souvent à cheval.
Elle avance à la vitesse de la danse, c'est-à-dire à peine, et un tambour ou une fanfare est de mise. Les invités du côté du marié sont censés s'y joindre.
Au fil du voyage :Festivals & fairs of India|Référence :Wikipedia ↗
Un pavillon de jardin à douze portes ouvertes, construit de sorte que l'air le traverse de toutes les directions.
Un élément récurrent des jardins Mughal et Rajput, et la raison pour laquelle tant de pelouses et de terrasses de palais en portent encore le nom.
Au fil du voyage :Umaid Bhawan Palace|Référence :Wikipedia ↗
Le cerf des marais du centre de l'Inde, nommé d'après les nombreux andouillers de ses bois.
La population de Kanha était tombée à quelques dizaines d'individus et a été ramenée à des hardes florissantes — l'un des véritables succès de la conservation indienne, et la raison pour laquelle l'espèce est l'emblème de Kanha.
Au fil du voyage :Kanha destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Un plat de riz et de viande cuits ensemble dans une marmite scellée, de sorte que le riz s'imprègne de la saveur de la viande à mesure qu'il cuit à la vapeur.
Le dum biryani d'Hyderabad en est la version célèbre, et le sceau sur la marmite est ce qui distingue la chose véritable d'un riz dans lequel on aurait mêlé un curry. Chaque ville dotée d'une tradition de cour musulmane revendique le meilleur.
Au fil du voyage :Hyderabad destination guide|Référence :Wikipedia ↗
C
Un thé infusé avec du lait, du sucre et généralement des épices, bouilli plutôt qu'infusé.
Il se vend partout, à toute heure, dans de petits verres ou des tasses d'argile, et le décliner est une légère perte sociale. Ce qu'il n'est pas, c'est un thé de feuilles délicat — cela, c'est une autre boisson, et c'est à Darjeeling qu'on la trouve.
Au fil du voyage :Tea trails of India|Référence :Wikipedia ↗
Le jardin quadripartite persan, divisé en quatre par des canaux d'eau, qui offre le cadre des grands tombeaux Mughal.
Les quatre quartiers se lisent conventionnellement comme les quatre fleuves du paradis. Le tombeau d'Humayun introduisit cette forme en Inde et le Taj Mahal la perfectionna — voilà pourquoi tous deux s'abordent à travers un jardin plutôt que de se voir simplement au-delà d'un jardin.
Au fil du voyage :Humayun's Tomb · Taj Mahal|Référence :Wikipedia ↗
Un pavillon à dôme dressé sur des piliers, employé pour couronner une ligne de toit ou pour marquer un cénotaphe.
Le mot signifie « parasol », et la silhouette du Rajasthan se dessine pour l'essentiel en chhatris. Là où l'un se dresse seul dans un champ ou au bord d'un lac, il s'agit généralement d'un mémorial marquant l'endroit où un souverain fut incinéré.
Au fil du voyage :Mehrangarh Fort|Référence :Wikipedia ↗
La fine broderie blanche en ombre de Lucknow, exécutée au fil de coton sur une étoffe transparente.
Elle est cousue à la main, et un beau kurta peut prendre des semaines ; la version à la machine vendue en gros est tout autre chose. Nous faisons découvrir à nos hôtes des ateliers où la distinction peut réellement se voir.
Au fil du voyage :India's craft guilds & master makers|Référence :Wikipedia ↗
Le cerf tacheté de la forêt indienne — le cerf le plus commun, et celui que l'on voit le plus souvent.
Chital et langurs se nourrissent fréquemment ensemble : le singe repère un prédateur depuis la canopée et le cerf le flaire depuis le sol, et chacun réagit au cri d'alarme de l'autre.
Au fil du voyage :India's wildlife beyond tigers|Référence :Wikipedia ↗
Relatif à la dynastie tamoule qui gouverna une grande partie du sud de l'Inde, et des territoires au-delà, entre le neuvième et le treizième siècle environ.
Les Cholas furent des bâtisseurs et des fondeurs de bronze extraordinaires : le temple de Brihadeeswarar à Thanjavur et les bronzes de Nataraja coulés à la cire perdue sont les leurs. Leur rayonnement maritime s'étendait jusqu'à Sumatra, ce qui explique que l'architecture des temples d'Asie du Sud-Est puisse paraître étonnamment familière.
Au fil du voyage :Brihadeeswarar Temple · The South India temple trail|Référence :Wikipedia ↗
Les deux parties d'une réserve de tigres indienne : un cœur strictement protégé, où nul n'habite, ceinturé d'une zone tampon où une activité humaine limitée est permise.
Les permis de la zone cœur sont plafonnés et délivrés par un système gouvernemental, ce qui explique que les créneaux de safari doivent se réserver des mois à l'avance et ne puissent simplement s'acheter à l'arrivée. Les zones tampons sont moins fréquentées et, de plus en plus, pas moins favorables aux observations.
Au fil du voyage :The private safari guide · Tiger safari|Référence :Wikipedia ↗
D
Une technique d'impression à réserve de boue dans laquelle une pâte d'argile est estampée au tampon sur le tissu pour le protéger de la teinture.
C'est l'artisanat emblématique de Bagru, près de Jaipur, et le motif est défini précisément par ce que la teinture n'a pu atteindre.
Au fil du voyage :Jaipur artisan workshops|Référence :Wikipedia ↗
Le sanctuaire élevé au-dessus de la tombe d'un saint Sufi, visité comme lieu de pèlerinage par des fidèles de nombreuses confessions.
Le Nizamuddin Dargah de Delhi, avec son qawwali du jeudi soir, est le cœur battant de cette tradition dans la capitale. On se couvre la tête et l'on laisse ses chaussures à l'extérieur, et l'atmosphère y tient davantage du rassemblement bondé que de l'église silencieuse.
Au fil du voyage :Delhi destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Une crêpe fine et croustillante du sud de l'Inde, faite d'une pâte fermentée de riz et de lentilles.
Un masala dosa en est une repliée autour de pommes de terre épicées. C'est à proprement parler un petit-déjeuner, mangé avec du sambar et du chutney, et mangé avec les mains.
Au fil du voyage :An India culinary journey|Référence :Wikipedia ↗
La cour d'un souverain indien — et, par extension, la salle où il donnait audience, ou la grande assemblée cérémonielle qui s'y tenait.
La « salle du durbar » d'un palais-hôtel est la pièce où cela se déroulait, ce qui explique invariablement qu'elle soit l'espace le plus théâtral de l'édifice.
Au fil du voyage :Taj Falaknuma Palace|Référence :Wikipedia ↗
G
Le bison indien — la plus grande espèce de bovin sauvage au monde, et bien plus imposante que ne le laissent croire les photographies.
Un grand mâle atteint près de deux mètres au garrot. On le rencontre dans les forêts du centre et du sud de l'Inde, et un tigre s'attaquant à l'un d'eux figure parmi les choses les plus remarquables qu'un naturaliste vous montrera jamais.
Au fil du voyage :India's wildlife beyond tigers|Référence :Wikipedia ↗
Un crocodilien piscivore des fleuves de l'Inde, en danger critique d'extinction, au museau très long et étroit.
Le bulbe à l'extrémité du museau d'un mâle adulte donne son nom à l'animal. Il est inoffensif pour l'homme, et le Chambal est l'endroit où l'observer.
Au fil du voyage :India's wildlife beyond tigers|Référence :Wikipedia ↗
Une volée de marches menant jusqu'à un fleuve ou un bassin, employée pour l'ablution, la dévotion et la crémation.
Le front de fleuve de Varanasi en est une succession ininterrompue. De façon déroutante, le même mot désigne les Western et Eastern Ghats, les chaînes de montagnes qui descendent en gradins vers les côtes de l'Inde.
Au fil du voyage :Ganga Aarti · Udaipur guide|Référence :Wikipedia ↗
La tour-porche monumentale d'un temple du sud de l'Inde, bâtie en gradins et couverte de sculptures peintes.
Le temple de Meenakshi à Madurai en élève quatorze, le plus haut dépassant cinquante mètres. Dans la tradition méridionale, le portail est délibérément plus haut que le sanctuaire, de sorte que le temple s'annonce à la ville plutôt qu'au ciel.
Au fil du voyage :Meenakshi Temple|Référence :Wikipedia ↗
J
Un écran de pierre ajourée ou treillissée qui filtre la lumière et l'air tout en dissimulant celui qui se tient derrière.
Il répond à la fois au climat et aux exigences du purdah, et à son plus beau — à Agra, à Amber — il est taillé jusqu'à approcher la dentelle.
Au fil du voyage :Hawa Mahal|Référence :Wikipedia ↗
Un adepte du jaïnisme, une ancienne religion indienne dont l'engagement central est la non-violence envers tout être vivant.
Cet engagement explique bien des choses que le voyageur remarque : un végétarisme strict, le chemin balayé, le voile de tissu porté sur la bouche d'un moine. Le mécénat jaïn a également produit certaines des plus belles sculptures de marbre de l'Inde, à Ranakpur et à Mount Abu avant tout.
Au fil du voyage :Rajasthan's hidden estates|Référence :Wikipedia ↗
Une fenêtre-balcon close en saillie d'un mur supérieur, sculptée et surmontée d'un dais, d'où ceux de l'intérieur pouvaient observer la rue sans être vus.
Le Hawa Mahal de Jaipur en est, pour l'essentiel, une façade — bâtie afin que les femmes de la cour pussent regarder passer une procession sans être elles-mêmes observées.
Au fil du voyage :Hawa Mahal|Référence :Wikipedia ↗
K
Le théâtre dansé classique du Kerala, où des interprètes lourdement peints et costumés jouent des épisodes des épopées par le geste codifié et le mouvement des yeux.
Le maquillage à lui seul prend des heures, et le regarder appliquer représente la moitié de l'expérience. Rien n'est dit : le sens est porté entièrement par les mains et le visage.
Au fil du voyage :Kathakali evening in Kochi|Référence :Wikipedia ↗
La barge de fret traditionnelle du Kerala, dont la coque est faite de planches cousues ensemble à la corde de coir plutôt que clouées.
Jadis employée pour transporter le riz, elle a renaît sous la forme du houseboat privé qui définit les backwaters d'Alleppey. Les bonnes naviguent encore ; les médiocres sont une chambre d'hôtel flottante avec un moteur boulonné dessus.
Au fil du voyage :Private houseboat cruise|Référence :Wikipedia ↗
Une technique de joaillerie dans laquelle des gemmes non taillées sont serties dans des montures de feuille d'or pur martelée.
Elle arriva avec les Mughals et devint la spécialité de Jaipur. Une pièce en kundan est généralement doublée d'émail meenakari au dos, de sorte que le côté que nul ne voit est fini avec autant de soin que celui qui se montre.
Au fil du voyage :Jaipur artisan workshops|Référence :Wikipedia ↗
L
La cuisine communautaire Sikh, qui sert un repas végétarien gratuit à tout visiteur, sans distinction de foi, de caste ou de moyens.
Le langar du Golden Temple d'Amritsar nourrit des dizaines de milliers de personnes par jour et est tenu presque entièrement par des bénévoles. Les hôtes s'assoient à même le sol, à la file avec tous les autres, et prendre son tour à la vaisselle est accueilli avec plaisir plutôt que simplement toléré.
Au fil du voyage :Amritsar & the Golden Temple|Référence :Wikipedia ↗
Le singe gris à face noire et longue queue de la forêt et de la ville-temple indiennes.
Son cri d'alarme depuis la cime des arbres est l'un des deux signaux qu'un naturaliste guette lors d'une sortie au tigre. À la différence du macaque, il est rarement agressif envers les personnes.
Au fil du voyage :India's wildlife beyond tigers|Référence :Wikipedia ↗
Une boisson de yaourt fouetté, servie salée ou sucrée, et au Punjab souvent assez épaisse pour nécessiter une cuillère.
Elle rafraîchit la bouche après le piment bien plus efficacement que l'eau, ce qui explique qu'elle ait sa place sur la table plutôt qu'à la fin du repas.
Au fil du voyage :An India culinary journey|Référence :Wikipedia ↗
M
Une plateforme surélevée bâtie dans ou au-dessus de la forêt, à l'origine pour guetter le gibier.
Jadis perchoir de chasse, c'est aujourd'hui l'affût de l'observateur de la faune — et, dans des campements tels que Jamtara, l'ossature d'un lit dressé à la belle étoile.
Au fil du voyage :Jamtara Wilderness Camp|Référence :Wikipedia ↗
Un prince régnant indien — littéralement « grand roi » ; une maharani est son épouse, ou une princesse régnant de son propre droit.
Les États princiers furent intégrés à l'Inde indépendante, de sorte que les titres relèvent désormais de la coutume plutôt que de la constitution. Beaucoup de familles ont conservé leurs palais, et leur conversion en hôtels est ce qui en a sauvé un grand nombre de la ruine.
Au fil du voyage :India's best palace stays|Référence :Encyclopaedia Britannica ↗
Une communauté héréditaire de musiciens professionnels musulmans du désert du Thar, qui se produisent pour des mécènes Rajput depuis des siècles.
Leur répertoire est une archive orale de l'histoire du désert, conservée au sein des familles et transmise sans notation. Leurs prestations à la lueur du feu sont ce autour de quoi les soirées de Jaisalmer sont bâties.
Au fil du voyage :Suryagarh, Jaisalmer|Référence :Wikipedia ↗
Les quartiers des hommes d'un palais ou d'une grande maisonnée — la moitié publique et cérémonielle de l'édifice.
Là où le zenana est tourné vers l'intérieur et protégé des regards, le mardana abrite la salle du durbar et les cours d'audience. La plupart des visites de palais vous font traverser l'un et l'autre sans jamais nommer la distinction.
Au fil du voyage :City Palace, Udaipur|Référence :Wikipedia ↗
Un cheval de selle indien, élevé dans le Marwar, reconnaissable à ses oreilles qui se courbent vers l'intérieur jusqu'à ce que les pointes se rejoignent.
Ce fut le cheval de cavalerie des Rajputs, et c'est aujourd'hui la monture de prédilection des safaris à cheval à travers le pays Bishnoi autour de Jodhpur.
Au fil du voyage :Mihir Garh|Référence :Wikipedia ↗
L'art d'émailler le métal, généralement l'or, en des couleurs opaques éclatantes.
À Jaipur, il est traditionnellement travaillé au revers des bijoux kundan — voilà pourquoi le premier réflexe du connaisseur est toujours de retourner la pièce.
Au fil du voyage :Jaipur artisan workshops|Référence :Wikipedia ↗
Relatif à la dynastie musulmane d'ascendance centrasiatique qui gouverna la majeure partie du sous-continent du seizième au dix-huitième siècle.
Les Mughals ont donné à l'Inde le Taj Mahal, le tombeau d'Humayun, le jardin charbagh et la marqueterie pietra dura qui les orne, ainsi qu'une cuisine de cour encore préparée à Delhi, Lucknow et Hyderabad. Une grande part de l'Inde « classique » qu'imagine un visiteur pour la première fois est, en réalité, Mughal.
Au fil du voyage :Taj Mahal · Humayun's Tomb|Référence :Wikipedia ↗
N
Le guide naturaliste formé qui accompagne les hôtes en safari, lisant les traces, les cris d'alarme et les comportements pour trouver les animaux.
Le naturaliste, bien plus que le parc ou la saison, détermine la qualité d'un safari. Nous nommons la personne assignée à un hôte plutôt que de la laisser à un roulement d'établissement, car l'écart entre un naturaliste ordinaire et un naturaliste d'exception est l'écart entre une sortie et une éducation.
Au fil du voyage :The private safari guide|Référence :Wikipedia ↗
Un prince ou gouverneur musulman administrant une province sous l'empire Mughal puis, plus tard, sous le Raj.
Les Nawabs d'Awadh bâtirent la culture de Lucknow, faite de poésie, de courtoisie raffinée et de cuisine mijotée, qui survit aujourd'hui dans les cuisines et les manières de la ville.
Au fil du voyage :Lucknow journeys|Référence :Encyclopaedia Britannica ↗
Une chèvre de montagne sauvage et trapue que l'on ne trouve que dans les hautes prairies du sud des Western Ghats.
Le parc national d'Eravikulam, au-dessus de Munnar, abrite la plus grande population subsistante, et les animaux broutent à quelques mètres du sentier des visiteurs — l'une des rencontres les plus faciles avec un animal véritablement rare de toute l'Inde.
Au fil du voyage :Munnar tea country|Référence :Wikipedia ↗
P
Relatif à la dynastie qui gouverna la côte tamoule du troisième au neuvième siècle environ, précédant les Cholas.
Les Pallavas taillèrent le temple du rivage et les grands reliefs rupestres de Mahabalipuram, inventant de fait le temple de pierre du sud de l'Inde que les Cholas bâtiraient plus tard à grande échelle.
Au fil du voyage :Shore Temple, Mahabalipuram|Référence :Wikipedia ↗
Le programme de purification intensif au cœur du traitement ayurvédique, articulé autour de cinq thérapies purificatrices.
Il est prescrit par un médecin, suppose un régime restreint et relève à proprement parler de semaines plutôt que de jours. Les hôtes doivent s'attendre à un protocole clinique plutôt qu'à une semaine de spa.
Au fil du voyage :Ayurveda in Kerala|Référence :Wikipedia ↗
Un membre de la petite communauté zoroastrienne de l'Inde, descendant de Perses installés sur la côte occidentale de l'Inde il y a des siècles.
La communauté est concentrée à Mumbai et, bien qu'elle ne compte désormais que quelques dizaines de milliers de personnes, elle a façonné l'industrie, l'architecture et la philanthropie de la ville dans une mesure sans commune proportion avec sa taille. La cuisine Parsi — dhansak, patra ni machhi, berry pulao — figure parmi les meilleures raisons de manger à Mumbai.
Au fil du voyage :Mumbai destination guide|Référence :Wikipedia ↗
La fine laine du sous-poil d'une chèvre de l'Himalaya, et les châles qui en sont tissés.
Le véritable pashmina est filé et tissé à la main, et le commerce fourmille d'imitations vendues sous ce nom. L'article authentique se juge au tissage, non à la douceur de l'argumentaire d'une boutique.
Au fil du voyage :Craft traditions: a collector's guide|Référence :Wikipedia ↗
La lutte traditionnelle du sous-continent, disputée dans une fosse de terre et régie autant par des codes de diète et de célibat que par la technique.
Elle se pratique dans les akharas, dont beaucoup ont des siècles, et la terre de la fosse est elle-même tenue pour sacrée et préparée à neuf chaque jour.
Au fil du voyage :Varanasi journeys|Référence :Wikipedia ↗
Les tours d'un feu sacré accomplis par le couple, qui constituent le moment scellant un mariage hindou.
Il y en a conventionnellement sept, chacun portant un vœu. Tout ce qui les précède est célébration ; les pheras sont le mariage lui-même, ce qui explique que leur horaire soit fixé par un astrologue plutôt que par le traiteur.
Au fil du voyage :Festivals & fairs of India|Référence :Wikipedia ↗
L'incrustation de pierres de couleur taillées et polies dans le marbre pour former un motif.
La cornaline, le jade et le lapis furent sertis dans le marbre blanc pour orner le Taj Mahal, où la technique atteignit son sommet indien. Les ateliers d'Agra la pratiquent encore, et la différence entre un travail raffiné et un travail pour touristes se voit dans les joints.
Au fil du voyage :Taj Mahal|Référence :Wikipedia ↗
Un quartier résidentiel clos du vieil Ahmedabad — une venelle autonome de maisons à cour à laquelle on accède par une porte unique.
Les pols possèdent des façades de bois sculpté, des mangeoires à oiseaux communes et, souvent, des passages dissimulés entre eux. Ils sont la principale raison pour laquelle Ahmedabad est devenue la première Ville du patrimoine mondial de l'Inde.
Au fil du voyage :Ahmedabad journeys|Référence :Wikipedia ↗
Un acte de dévotion hindou — offrandes de fleurs, de nourriture, de lumière ou d'eau faites à une divinité dans un temple ou un sanctuaire domestique.
La puja est aussi souvent domestique que publique, ce qui explique qu'une boutique, une voiture ou un hall d'hôtel puisse chacun abriter un petit sanctuaire en recevant une. Une aarti est une forme de puja, non un synonyme de celle-ci.
Au fil du voyage :Sacred Ganges: Varanasi & Rishikesh|Référence :Wikipedia ↗
La pratique consistant à soustraire les femmes au regard des hommes extérieurs à la famille, par le voile ou par la réclusion au sein de la maisonnée.
Une grande part de ce que le visiteur admire dans l'architecture des palais Rajput et Mughal — l'écran jaali, le balcon jharokha, la cour zenana — existe pour la servir. Le savoir transforme un détail décoratif en un document social.
Au fil du voyage :Amber Fort|Référence :Wikipedia ↗
R
Le cadre mélodique de la musique classique indienne — un ensemble de notes, et des règles pour passer de l'une à l'autre, à l'intérieur duquel un musicien improvise.
Un raga n'est pas une mélodie mais la grammaire à partir de laquelle une mélodie se construit, et beaucoup sont traditionnellement assignés à un moment particulier du jour ou de la saison. Voilà pourquoi un raga de l'aube sur les ghats est une chose précise plutôt qu'une formule poétique.
Au fil du voyage :Varanasi journeys|Référence :Wikipedia ↗
Un membre des clans guerriers et propriétaires terriens du nord de l'Inde, principalement du Rajasthan, qui gouvernaient ses États princiers.
Les maisons Rajput bâtirent les forts d'Amber, de Mehrangarh et de Jaisalmer, et leurs descendants possèdent encore — et souvent habitent encore — nombre des palais-hôtels que nous utilisons. Voilà pourquoi un séjour au Rajasthan peut être un séjour chez une famille plutôt que dans une enseigne.
Au fil du voyage :Mehrangarh Fort · Rajasthan's hidden estates|Référence :Wikipedia ↗
S
Le festin végétarien cérémoniel du Kerala, servi sur une feuille de bananier dans un ordre fixe de quelque deux douzaines de plats.
Il va des pickles relevés à la pointe de la feuille au payasam de la fin, et l'ordre fait partie de la recette. C'est le repas de la fête d'Onam, et le plus beau déjeuner des backwaters.
Au fil du voyage :Kerala journeys|Référence :Wikipedia ↗
Le turban rajasthani — une seule longue étoffe enroulée autour de la tête, dont la couleur et le style signalent la région, la communauté et l'occasion.
Il se noue plutôt qu'il ne se pose préformé, et un invité à un mariage se verra bien souvent nouer le sien à son arrivée. L'accepter est le geste courtois.
Au fil du voyage :Festivals & fairs of India|Référence :Wikipedia ↗
Un grand arbre à bois dur qui forme la forêt dominante du centre et du nord de l'Inde.
Les peuplements de sal parvenus à maturité sont à tronc droit et à haute canopée. C'est cette forêt, dans et autour de Kanha, que Kipling donna à Mowgli.
Au fil du voyage :Kanha destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Le plus grand cerf de l'Inde — un animal lourd, sombre et hirsute de la forêt, et la proie principale du tigre.
Son cri d'alarme, semblable à une cloche, est le signe le plus fiable qu'un tigre se déplace à proximité, et un bon naturaliste arrête le véhicule dès que l'un retentit. Le potage de lentilles du sud de l'Inde portant le même nom n'a aucun rapport.
Au fil du voyage :Tiger safari|Référence :Wikipedia ↗
La soirée de musique et de danse tenue avant un mariage indien, au cours de laquelle les deux familles se produisent l'une pour l'autre.
C'est la soirée la moins protocolaire et souvent la plus réjouissante de la célébration, et les invités sont censés danser plutôt que regarder. Les chorégraphies familiales répétées y sont tout à fait normales.
Au fil du voyage :Festivals & fairs of India|Référence :Wikipedia ↗
Un instrument à cordes frottées et à manche court du nord de l'Inde, joué en pressant les cordes avec les ongles plutôt qu'avec le bout des doigts.
On le tient pour approcher, plus qu'aucun autre instrument, le son de la voix humaine, et il accompagnait traditionnellement les chanteurs pour cette raison même.
Au fil du voyage :Delhi destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Une longueur d'étoffe non cousue, de plusieurs mètres, drapée pour former un vêtement — la principale tenue traditionnelle des femmes indiennes.
Elle n'est jamais coupée ni ajustée, et la manière de la draper varie d'une région à l'autre. Un sari de soie Banarasi travaillé de zari peut prendre des mois sur le métier.
Au fil du voyage :The Weavers of Varanasi|Référence :Wikipedia ↗
La chasse princière de l'Inde d'autrefois, et tout l'appareil de pavillons, de campements et de tir à dos d'éléphant qui l'entourait.
Le shikar bâtit les machans et les pavillons de chasse que l'Inde de l'ère de la conservation a depuis convertis en certains de ses plus beaux hôtels de nature sauvage. Plusieurs des familles qui abattaient jadis les tigres contribuent désormais à financer leur protection.
Au fil du voyage :The Oberoi Vanyavilas|Référence :Wikipedia ↗
La longue barque de bois à dais du Dal Lake au Cachemire, propulsée à la pagaie depuis la poupe.
Le nom désigne aussi les canots légers poussés à la perche dans les canaux plus étroits du Kerala, où l'eau est trop peu profonde et les chenaux trop resserrés pour un houseboat. Elle demeure le moyen de voyager le plus silencieux qui soit.
Au fil du voyage :Backwater journeys|Référence :Wikipedia ↗
Une poche de forêt sempervirente de montagne rabougrie nichée au sein des hautes prairies des Western Ghats.
Le shola et la prairie forment ensemble un écosystème unique au monde, protégé à Eravikulam aux côtés du Nilgiri tahr.
Au fil du voyage :Munnar destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Un instrument à cordes pincées et à long manche du nord de l'Inde, doté de cordes sympathiques sous les frettes qui résonnent sans être touchées.
Ces cordes sympathiques produisent le chatoiement caractéristique de l'instrument. C'est la voix mélodique d'un récital hindoustani, généralement associée au tabla.
Au fil du voyage :Delhi destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Un puits que l'on atteint par un long escalier descendant, de sorte que l'on puisse encore puiser l'eau à mesure que la nappe phréatique baisse.
Parce que l'escalier est ombragé et profondément enfoncé, un stepwell est de nombreux degrés plus frais que la surface, et devint un lieu de rassemblement autant qu'un lieu où puiser l'eau. Le Rajasthan et le Gujarat en détiennent les chefs-d'œuvre — Chand Baori, Adalaj, Rani ki Vav — et beaucoup ont récemment été restaurés.
Au fil du voyage :Amber Fort & Panna Meena ka Kund|Référence :Wikipedia ↗
Un monument bouddhique massif à dôme, édifié pour abriter des reliques et contourné par les fidèles en acte de dévotion.
On circumambule un stupa, on n'y entre pas, et toujours dans le sens des aiguilles d'une montre. Celui de Sanchi en est le grand témoin des origines en Inde, et cette forme voyagea plus loin pour devenir la pagode de l'Asie de l'Est.
Au fil du voyage :The Himalayan north: Sikkim|Référence :Wikipedia ↗
Relatif au soufisme, la tradition mystique au sein de l'islam qui cherche l'expérience directe de Dieu, souvent par la musique, la poésie et la dévotion à un saint.
Le soufisme est la raison pour laquelle l'Inde possède des dargahs et le qawwali, et ses sanctuaires attirent depuis longtemps des pèlerins hindous autant que musulmans. C'est la culture religieuse la plus perméable et la moins doctrinaire qu'un voyageur soit susceptible de rencontrer dans le nord de l'Inde.
Au fil du voyage :Delhi: the imperial capital|Référence :Wikipedia ↗
T
La paire de tambours à main qui porte le rythme de la musique classique du nord de l'Inde — un petit tambour aigu et un plus grand tambour grave.
La hauteur du son est fléchie en pressant le talon de la main dans la peau au moment de la frappe, ce qui donne à l'instrument l'impression de parler. Le cycle rythmique qu'il tient s'appelle un taal.
Au fil du voyage :Delhi destination guide|Référence :Wikipedia ↗
Un four d'argile cylindrique porté à très haute température, employé pour cuire le pain contre ses parois et la viande sur des brochettes.
C'est la source du naan et du poulet tandoori, et la chaleur sèche et intense en est tout l'objet — rien d'autre ne reproduit ce grillé.
Au fil du voyage :Old Delhi heritage walk|Référence :Wikipedia ↗
Un repas complet servi sous la forme d'un ensemble de petits plats disposés autour d'une assiette centrale.
Le thali de chaque région est une carte de sa cuisine, du dal-baati rajasthani à un assortiment du Kerala servi sur une feuille de bananier. Dans la plupart des maisons à thali, les portions se renouvellent à volonté, et les arrêter exige une main ferme.
Au fil du voyage :An India culinary journey|Référence :Wikipedia ↗
La maison ancestrale de la famille élargie du Kerala, bâtie en bois sculpté autour d'une cour.
Les villas du Kumarakom Lake Resort se dressent derrière d'authentiques façades de tharavad, sauvées de la démolition ailleurs et réédifiées sur place.
Au fil du voyage :Kumarakom Lake Resort|Référence :Wikipedia ↗
Un domaine noble du Rajputana — un fief plus petit qu'un État princier, tenu par une famille aristocratique sous l'autorité d'un maharaja.
Les descendants de ces familles reçoivent aujourd'hui leurs hôtes dans les mêmes forts et manoirs que tenaient leurs ancêtres. Deogarh et Shahpura sont des thikanas vivants, et y séjourner est ce qui se rapproche le plus d'être l'hôte d'une maison de l'ancien ordre.
Au fil du voyage :Dev Shree Deogarh|Référence :Wikipedia ↗
Un repas léger, et par extension le récipient métallique à étages dans lequel on le transporte.
Les dabbawalas de Mumbai acheminent quelque deux cent mille tiffins des cuisines familiales jusqu'aux bureaux chaque jour ouvré, et rapportent les récipients vides, avec un taux d'erreur fameusement bas.
Au fil du voyage :Mumbai destination guide|Référence :Wikipedia ↗
La sève fermentée d'un palmier, bue fraîche comme une bière légère, aigre et trouble.
Elle est recueillie à l'aube et devient plus âpre et plus forte à mesure que le jour avance, de sorte que l'heure à laquelle vous la buvez change ce que vous buvez. Les débits de toddy du Kerala servent une nourriture ardente à ses côtés.
Au fil du voyage :Kerala backwaters: slow luxury|Référence :Wikipedia ↗
Un portail ornemental ou une tenture placée au-dessus d'un seuil pour le désigner comme propice.
Il va des arcs de pierre sculptée des temples anciens au feston brodé suspendu au-dessus d'une porte gujaratie lors d'un mariage — la même idée, travaillée dans la pierre ou dans le fil.
Au fil du voyage :Craft traditions: a collector's guide|Référence :Wikipedia ↗