Lucknow fu la capitale dei NawabNawabA Muslim prince or governor ruling a province under the Mughal empire and, later, under the Raj.Read in the glossary, e ciò che la dinastia ha lasciato è meno un insieme di monumenti che un modo di stare al mondo. L'urdu di corte, la deferenza con cui gli sconosciuti si rivolgono l'uno all'altro, l'idea che un pasto sia un'occasione — tutto discende da una corte che passò il suo ultimo secolo a perfezionare la raffinatezza mentre perdeva ogni altra cosa.
L'architettura sostiene la stessa tesi. La sala centrale del Bara Imambara copre cinquanta metri senza pilastri né travi, e sopra di essa corre il bhulbhulaiya, un labirinto di circa quattrocentonovanta passaggi intrecciati. La Rumi Darwaza accanto è una porta che non conduce in particolare da nessuna parte — costruita come soccorso durante una carestia, e magnifica comunque.
Esperienze signature
- ◆Il Bara Imambara e la sua sala senza pilastri
- ◆Il labirinto del bhulbhulaiya che vi sta sopra
- ◆La Rumi Darwaza
- ◆Un atelier di chikankari, con le ricamatrici al lavoro
Opzionali, su richiesta
- ◆Le rovine della Residency, lasciate come l'assedio le ridusse
- ◆Una serata di ghazal
- ◆Un laboratorio di chikankari tutto suo
- ◆Una passeggiata fotografica nei vicoli della città vecchia
Dove sistemiamo i nostri ospiti
- Taj Mahal LucknowL'indirizzo più curato della città, e la via più breve per una cena awadhi cucinata come si deve.
La tavola
- Un banchetto awadhi regale, servito con i tempi della corte
- Il percorso dei kebab — galouti, kakori, tunday
- Cucina contemporanea raffinata nel quartiere di Gomti Nagar
Il consiglio del curatore
Il percorso dei kebab non è facoltativo. Il galouti fu inventato per un Nawab che aveva perso i denti e voleva carne che si sciogliesse; il risultato resta il capolavoro della città e si mangia in piedi, nei vicoli, in botteghe senza un posto a sedere. Riservi anche una mattinata al chikankari — gli atelier buoni non sono quelli sulla strada principale, e la differenza fra mano e macchina è evidente appena qualcuno gliela mostra.
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